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Ingrédients :
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4 saucisses italiennes sans la peau et
formées en galettes
Sauce :
- 2 c. à soupe de
mélange de beurre et d'huile
- 2 oignons moyen hachée fin
- 1/2 piment coupé en dés
- 4 champignons coupé
en dés
- 1 c. à thé d'ail
haché
- 1 tomate pelée,
coupée en dés
- 1/2 c. à thé
d'origan séché
- 1/2 c. à thé
basilic séché
- 1/2 c. à thé persil
- Sel au goût
Sauce demi-glace :
- 1 1/2 tasse Eau froide
- 1 c. à soupe Bovril
de bœuf liquide
- 1 c. à thé comble de Fécule de maïs
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Préparation :
Faire griller les galettes de saucisse et réserver.
Dans un bol mélanger l’eau froide, Bovril
au bœuf et la fécule de maïs, brassé et réserver de côté.
Dans une poêle, faire fondre le mélange de beurre et d'huile.
Ajouter les oignons, piments, champignons et l'ail,
puis laisser colorer environ 2 minutes.
Ajouter la tomate, les épices et continuer la cuisson 2 minutes.
Verser la sauce demi-glace dans les légumes, continuer la cuisson pour
encore 2 minutes environ en brassant constamment.
Napper sur les saucisses et servir accompagné de pomme
de terre pilée.
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