Demi poulet barbecue

 

Préparation : 5 min        Cuisson : 45 min        Portions : 4

 

Provenance : Yves et Francine  / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

2/3 tasse de ketchup

2/3 tasse de sauce chili

3 c. à soupe de miel

1 c. à thé sauce Worcestershire

1 c. à thé d’ail broyé

1c. à thé moutarde sèche

1 c. à thé poudre de chili

1 c. à thé persil

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

 

  1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue. Réserver le tiers de la sauce pour servir en accompagnement.

 

  1. À l’aide d’un bon couteau, couper le poulet en deux (entre les deux poitrines).

 

  1. Recouvrir entièrement les deux moitiés du poulet de la sauce barbecue.

 

  1. Déposer le poulet sur la grille du barbecue et cuire 20-25 min par côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Ou au four à 350 F. sur une grille pour le même temps de cuisson.

 

  1. Badigeonner généreusement de sauce durant la cuisson.

 

Servir le poulet avec la sauce barbecue réservée.