|
Ingrédients :
6
tranches bacons coupées 1
pouce
1 c. à
soupe d'huile
1 gros
oignon émincé
8 pommes
de terre en cubes
3/4 c. à
thé de sel
1/4 c. à
thé de poivre
1/4 c. à
thé de sel d’ail
Persil
frais coupé
4 truites
(1/2 lb) chacune
1 1/2 c.
à soupe de beurre
1 1/2 c.
à soupe d'huile
6
quartiers de citron
persil
haché
|
Préparation :
1. Couper le bacon et
les faire colorer dans une grande poêle. Retirer le bacon de la poêle et
les réserver.
2. Dans la même poêle
ajouter les oignons et les faire
colorer; Retirer les oignons et réserver.
3. Toujours dans la
même poêle ajouté de l’huile et du beurre et faire colorer les pommes de
terre jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
4. Remettre les
oignons et le bacon dans la poêle avec les pommes de terre. Saler, poivrer,
persiller et saupoudrer de sel d’ail.
5. Vider le tous sur
une tôle à biscuit et poursuivez la cuisson des pommes de terre au four à 400°F pendant 10
minutes.
6. Cuire les truites
dans le beurre et l'huile, et les dresser sur les pommes de terre.
7. Accompagner de
quartiers de citron. Persiller et servir immédiatement.
|
