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Ingrédients :
4 c. à
tab d’huile d’olive
4
morceaux de truite avec ou sans la peau, d’environ 3 pouces d’épaisseur
sel,
poivre
le jus de
1 citron
1 paquet
de 750 g
de légumes asiatiques surgelés, de type Arctic Gardens
3 oignons
verts émincés (échalotte)
4 à 8
olives noir coupées en 2 sans noyau
1 brin
d’aneth
1 brin de
Romarin
Persil
haché finement
4 c. à
table de bouillon de poulet
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Préparation :
1. Préchauffer le
four à 400°F .
2. Étendre sur une
surface de travail, 4 carrés de papier d’aluminium doubles, d’environ 9 pouces de côté, et
les badigeonner de l’huile.
3. Placer un morceau
de truite au centre de chaque carré, saler et poivrer. Arroser de quelques
gouttes de jus de citron. Répartir les légumes surgelés, les oignons verts,
olives, fines herbes et le bouillon de poulet sur les morceaux de truite.
4. Former des
papillotes et bien les sceller. Mettre les papillotes sur une plaque de
cuisson.
5. Cuire au four, sur
la grille du bas, pendant 15 minutes.
6. Mettre les
papillotes encore fermées dans les assiettes et servir.
Cuire les papillotes
sur la grille du bas pour accélérer la cuisson.
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