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Ingrédients :
- 1
pâte à tarte du magasin
- 2
cuisses de poulet, désossées et coupées en cube
- 1lb
de porc haché
- 1lb
de veau de grain haché
- 1/2lb
de bacon non tranché fumé à l'érable taillé en petits cubes
- 2
cailles taillé en petits cubes
- 1lb
de bison haché
- 5
pommes de terre coupés en dés
- 500
g de poireaux en sachet
- 1/2
tasse de fromage râpé
- 1
mélange sec broyé (thym, persil, romarin, origan, basilic)
- 2
c. à soupe d'ail haché
- 1/2
tasse de bouillon de boeuf
- 1
sachet de sauce demi glace assez liquide
- 2
c. à thé de sel
Poivre (au goût)
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Préparation :
- Faire
revenir les pommes de terre avec les poireaux, ajouter les viandes
hachées, le poulet, la caille, les cubes de bacon, les fines herbes et
l'ail. Déglacer avec le bouillon de boeuf, ajouter la sauce demi-glace et le fromage. Laisser bien réduire.
- Étendre
la pâte à tarte.
- Habiller
un grand plat en pyrex de 13x11 assez profond de pâte et placer la
garniture. Recouvrir le dessus avec une couche de pâte. Bien fermer
avec la pâte des côtés, faire deux incisions dans le milieu et cuire
au four à 375°F environ 25 à 30 minutes.
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