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Ingrédients :
- 1 lb de saucisses
- 1 à 2 c. à table
d'huile d'olive
- 1 c. à table margarine
- 1 oignon émincé
- 1/2 piment
vert en cube
- 6 champignons tranchés
- 1 c. à thé d'ail broyé
- 14 oz de tomates en boîte coupé en dés
- 1 à 2 c. à thé de
cassonade
- 1/2 c. à thé d'origan,
de basilic et persil
- 1 tasse de bouillon de
boeuf
- sel, poivre de Cayenne
- 1 lb de spaghetti
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Préparation :
1- Coupez les saucisses en tranches de 1/2 à 3/4 de pouce
d'épaisseur en gardant la peau.
2- Faites frire les saucisses à feu doux dans l'huile d'olive
pendant 10 min, puis enlevez l'excès de gras. Ajoutez les oignons, piments,
champignons et l'ail et faites revenir 5 min.
3- Ajoutez le contenu de la boîte de tomates, la cassonade,
les épices, le bouillon de bœuf au mélange.
Assaisonnez au goût et laissez mijoter de 15 à 20 min à feu doux.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4-
Entre-temps, faites cuire le spaghetti à l'eau bouillante de 10 à 12 min;
jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Egouttez et transférez dans un
plat de service chaud. Versez la sauce sur les nouilles, mélanger et
servez.
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