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Ingrédients :
1,5 litre de bouillon de poulet
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à soupe de poireaux
2 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide
2 oeufs
1 paquet de crabe congelé
12 pointes d'asperges coupées en morceaux
au goût ; basilic, persil, origan
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Préparation :
Chauffer le bouillon
de poulet, ajouter le gingembre, le poireau et la fécule de maïs diluée.
Brasser les oeufs en
omelette. Ajouter lentement les oeufs en remuant avec une fourchette ou
avec un fouet. Ajouter la chair de crabe et les pointes d'asperges. Laisser
mijoter à feu moyen 3 à 4 minutes.
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