Scones à l’avoine, au miel et aux raisins secs

 

Préparation : 20 min    Cuisson : 10 min    Portions : 12 à 24

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 1/2 tasses farine tout usage
  • 1/2 tasses flocons d’avoine
  • 1 c. à table poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 tasses sucre
  • 1 c. à table cannelle moulu

 

  • 1/4 tasses margarine

 

  • 1 tasse raisins secs
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 3 c. à table miel
  • 1/3 tasses lait

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Préchauffer le four à 425 ºF. Graisser la tôle à biscuits ou tapisser de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, combiner ensemble la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et la cannelle. Incorporer la margarine à l’aide d’un mélangeur ou de vos mains, jusqu’à consistance grumeleuse.
  3. Dans un plus petit bol, fouetter ensemble l’œuf et le jaune, le miel et le lait. Incorporer les raisins secs. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Remuer avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte se tienne.
  4. Recouvrir la pâte et mettre  réfrigérateur pendant 15 minutes.
  5. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte jusqu'à 1 cm [3/8 po] d'épaisseur.
  6. À l'aide d'un emporte-pièce, découper environ 10 cercles dans la pâte.
  7. Entailler légèrement les biscuits avec un couteau.
  8. Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie beurrée, en les espaçant de 1 po.
  9. Saupoudrer de sucre chaque biscuit.
  10. Cuire au four, 10 minutes.