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Ingrédients :
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300 g de tofu ferme coupé en cubes et
égoutté
- 4 c. à soupe d'huile
de sésame
- 3 c. à soupe de
cassonade
- 8 pilons de poulet
désossés, coupés en cubes
- 1 gousse d'ail
écrasé
- 1 c. à soupe de
coriandre moulu
- 1 c. à soupe de
gingembre moulu
- 1 oignon rouge
moyen, coupé finement
- 4 champignons tranchées
- 400 g de pois mange-tout
- 200 g de germes de soja
- 5 c. à soupe de
sauce soja
- 1/2 tasse de
bouillon de poulet
- 1 c. à thé de
fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide
- Sel et poivre au
goût
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Préparation :
1. Dans
une grande poêle antiadhésive arroser les cubes de poulet et le tofu avec 1
c. à soupe d'huile de sésame, et 1 c. à soupe de cassonade. Faites cuire la
viande a feu moyen vif jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée ou bien
jusqu’à ce que le liquide soit complètement disparu. Une fois cuit,
réserver de côté.
- Dans une poêle,
faire chauffer 3 c. à soupe d'huile de sésame. Ajouter 2 c. à soupe de
cassonade, la coriandre, l'ail, le gingembre et l'oignon. Cuire
environ 2 minutes. Ajouter les champignons, pois mange-tout, germes de
soja, le poulet, le tofu, le bouillon de poulet, la fécule de maïs.
Saler et poivrer modérément.
- Laisser réduire et
mijoter jusqu'à consistance désirée.
Note : Servir sur des cheveux d’anges.
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