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Ingrédients :
Préparation
de la saumure :
2 tasses
eau froide
1/2 tasse
de sel
1/2 tasse
de sucre
1 poulet
Sauce
tomate pour pizza :
1 boite
de tomate en dés en conserve
1 c. à
soupe d’Origan séché
1 oignon
moyen haché fin
2 à 3
gousses d’ail écrasé
1 canne
pâte de tomate
Canapé
de mais :
1 canne
de Mais en grain
1/4 tasse
de lait
2 ou 3
oeufs
1/4 à 1/2
tasse de Farine
Sel
Garniture :
Salsa et
brisure de croustilles
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Préparation :
Dans un grand bol,
versez l’eau ajouter le sel et le sucre. Remuez jusqu’à dissolution
complète du sel et du sucre.
Immerger le poulet de
1 à 6 heures. Retirer le poulet de
la saumure, rincer le sous le froide, éponger le bien. Épicez-le de votre épice BBQ préféré.
Posez-le dans un plat allant au four. Mettre au four à 350 F. pendant 1 à 2
heures à découvert.
Dans une casserole
sur feu moyen, verser la boite de tomate, ajouter Origan, oignon, ail et
pâte de tomate. Laissez mijoter quelques minutes en brassant de temps en
autre les temps que tout le liquide s’évapore.
Versez le mélange
dans le robot et pulsé quelques coups, dépendant de la texture que vous
recherchez.
Dans un mélangeur,
versez le mais en grain pulser, ajouter le lait pulser, ajouter les oeufs
pulser, et ajouter la farine progressivement jusqu’à l’obtention d’une
bonne texture de pâte à crêpe, ajouter le sel.
Dans un grand poêlon
faire de petites crêpes. Une fois les crêpes cuitent.
Déposez de la Salsa sur chaque crêpes
et saupoudré de brisure de chips BBQ.
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