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Ingrédients :
2 jaunes
d’œufs à la température de la pièce
3/4 tasse
de crème à la température de la pièce
1/2 tasse
de Parmesan râpé à la température de la pièce
4 à 5
tranches de bacons coupés en cube de 1 pouce
Fine
herbes au choix pour la décoration
Sel et
poivre au goût
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Préparation :
1-
Dans
un poêlon cuire le bacon. Laissez cuire environ 4 minutes à feu moyen.
2-
Pendant
ce temps, cuire les pâtes dans un chaudron comme indiqué sur la boite.
Lorsque cuitent verser dans une passoire. (ne pas rincer les pâtes)
3-
Dans
un autre bol, battre les jaunes d’œufs, ajouter la crème et continuez de
battre.
4-
Remettre
les pâtes dans le chaudron et verser dans les pâtes la graisse du poêlon et
le bacon. Remuez doucement. 10 secondes environ.
Sans allumer le feu.
5-
Versez sur les pâtes encore bien chaudes le
mélange d’œuf et le parmesan râpé.
Remuez le tous quelques secondes le temps que le mélange d’œuf et le
fromage cuisent et fondent.
Servir immédiatement
saupoudré de fin herbes.
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