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Ingrédients :
1 ananas,
épluché, le cœur enlevé et tranché en rondelles d’un pouce d’épaisseur
1 gros
oignon, pelé et coupé en rondelles d’un pouce d’épaisseur
2 à 4 demies
poitrines de poulet, désossées et sans la peau
Huile
d’olive
Le jus
d’une lime
Quelques
gouttes de sauce soya
Quelques
gouttes de votre sauce piquante Tabasco
Une
poignée de feuilles de persil Italien frais ou de basilic
6
feuilles de salade Romaine
Quelques
petits cubes de fromage cheddar
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Préparation :
1. Préchauffez le
gril à feu élevé.
2. Pendant ce temps,
mettez les tranches d'ananas dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive, le
sel et le poivre. Ajoutez les oignons et remuez délicatement sans séparer
les rondelles. Dans un autre bol, huilez les poitrines de poulet et
assaisonnez-les de sel et de poivre.
3. Déposez sur le
gril les tranches d’ananas, les tranches d’oignon et les poitrines de
poulet. Faites griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 8 à 10
minutes. Tournez les ananas et les oignons lorsqu’ils sont caramélisés et
qu’ils sont marqués de la grille.
4. Laissez le tout
refroidir un peu, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un grand
bol à salade. Assaisonnez avec le jus de lime, la sauce soya, la sauce
piquante, ajouter la salade, les herbes et le fromage.
Arrosez d’un généreux
trait d’huile d’olive, remuez et servez.
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