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Ingrédients :
A
bouillir :
6 pommes
de terre pelées et coupées en dés
2 céleris
rave pelés et coupés en dés
3 gousses
d’ail
2 blancs
d’échalotes tranchées
A
ajouter en pilant :
1/2 de
tasse de crème 15%
2 c. à
soupe de beurre
2 c. à
soupe de bouillon de poulet en poudre
2 c. à
soupe de sucre
Sel et
poivre du moulin au goût
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Préparation :
Déposer tous les
ingrédients à bouillir dans une casserole et couvrir d’eau, salée. Faites bouillir
jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Retirer du feu, égoutter
et remettre dans la casserole.
Commencer à piler en
ajoutant progressivement le beurre, la crème, le bouillon de poulet, le
sucre, le sel, le poivre jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Servir aussitôt.
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