Poulet crémeux à la dijonnaise

 

Préparation : 5 min        Cuisson : 30 min        Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 c. à table d’huile d’Olive
  • 2 lbs de morceaux de poulet
  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 4 c. à soupe de bouillon de Poulet
  • 1 oignon haché
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 2 c. à table de fécule de maïs
  • 1/2 tasse de crème 15% à cuisson
  • 2 c. à table de moutarde de Dijon
  • 3 tasses de bouquets de brocoli
  • 1/2 chou-fleur, en fleurs
  • 6 champignons, en tranches
  • 1/2 poivron vert coupé en lanière

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen.

 

  1. Faire brunir le poulet sur les 2 cotés, égoutter le surplus de gras.

 

  1. Incorporer l’eau, le bouillon de poulet, l’oignon et le thym.

 

  1. Couvrir et faire mijoter 20 minutes.

 

  1. Verser la crème sur la fécule, fouetter bien, mettre la moutarde et ajouter le tout au contenu du poêlon.

 

  1. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute, en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.

 

  1. Réduire le feu, ajouter le brocoli, chou-fleur et le poivron.

 

  1. Couvrir et laisser mijoter 10 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

 

Servir sur un lit de nouilles.