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Ingrédients :
1 1/2
pied de brocoli coupé en cube de 1 pouce
1 carotte
râpée
1 oignon
en cube
1 gousse
d’ail réduit en purée
1 pomme
de terre râpée
2 1/2
tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse
de crème 15% a cuisson
Sel et
poivre du moulin
Huile
d’olive
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Préparation :
Dans une grande
casserole sur un feu moyen, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
et de margarine 1 minutes ou 2.
Ajoutez la carotte,
l’ail, pomme de terre et le brocoli laissez cuire environ 5 minutes tout en
remuant de temps en temps.
Ajoutez le bouillon
de poulet au mélange de légume et amener a ébullition. Couvrir la casserole
et baisser le feu. Poursuivez la cuisson pour environ 25 minutes le temps
que toutes les légumes deviennent tendres.
Soulever le couvercle
et avec un pied mélangeur broyer le tout directement dans la casserole
jusqu’à consistance désiré.
Ajoutez la crème 15%
dans le mélange salé et poivré et remuer le tout jusqu’à ce que le mélange
deviennent homogène.
Retirez la casserole
du feu et servez.
Versez un filet
d’huile d’olive dans chacun de vos plats pour la déco.
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