Poitrine de Poulet Créole

 

Préparation : 25 min        Cuisson : 25 min        Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 lb de poitrine de poulet, désossées, coupé en cube
  • 1 piment rouge
  • 1 piment vert
  • 1 oignons, haché grossièrement
  • 6 champignons, tranchés
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de pâte de tomates
  • 1 c. à thé d'ail
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé basilic
  • 1/2 c. à thé origan
  • 1 c. à thé persil
  • 6 saucisses italiennes piquantes
  • 1 c. à thé d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de sauce Tabasco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Cuire les saucisses italiennes et les couper en rondelles. Réserver.

 

  1. Cuire les poitrines poulet désossées sur un feu moyen dans une poêle avec un cuillère à thé d'huile d'olive.

 

  1. Une fois le poulet cuit, couper le en cubes, ajouter les poivrons, oignons, champignons, les tomates, la pâte de tomates, l'ail, le Tabasco, les fines herbes et les saucisses. Laisser mijoter entre 15 et 20 minutes.

 

  1. Servir avec du riz ou des pâtes de votre choix.