Pâtes à tarte au robot

 

Préparation : 5 min        Cuisson : 10 min        Portions : 3

 

Provenance : Nicolas et Moi

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Pâtes à foncer de Nicolas :

 

  • 2 tasses de farine à pain

 

  • 1/2 c. à thé de sel de mer

 

  • 1/4 tasse de sucre glace

 

  • 1 1/4 de matière grasse végétale

 

  • 2/3 tasse d'eau froide

Note :  Utiliser la pâte à foncer pour les desserts.

 

Pâtes à tarte au robot :

 

1/2 tasse de beurre froid

1 tasse de farine (Five Roses)

1 pincée de sel

1/2 tasse d’eau, environ

 

Note :  Utiliser cette Pâtes à tarte pour tout vos pâtés. ( viande, quiche, etc).

 

 

 

 

Préparation :

 

Pâtes à foncer de Nicolas :

 

  1. Malaxer au robot coupe la farine, le sel et le sucre glace.
  2. Ajouter la matière grasse et l'incorporer à la préparation obtenue au point précédent.
  3. Incorporer les 150 ml d'eau, petit à petit, en fonction de la densité de la farine.
  4. Rouler la pâte et l'étaler sur 2 moules à tarte. Piquer la pâte, recouvrir d'un papier ciré et y déposer du poids (haricots secs, pois ou autres).

 

Note : Cuire la pâte au préalable 10 minutes à four chaud.

 

Pâtes à tarte au robot :

 

Mettre la farine et le sel dans le robot, faire fonctionner sans arrêt. Ajouter le beurre en morceaux et laisser fonctionner. Quand le beurre est bien mélangé, ajouter l’eau en 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Fariner une planche à découper puis rouler la boule de pâte pour en faire un fond de tarte. Huiler légèrement l’assiette à tarte avant d’y déposer la pâte et découper l’excédent.

Enfourner pour environ 10 minutes pour une pré-cuisson.