Pain de mie fait au robot culinaire Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Portions : 1 Provenance : Francine Riendeau / Montréal

Ingrédients : 2 sachets de 8 g. de Levure 1/4 tasse de lait tiède 1 c. à thé de farine Le pain : 3 tasses de Farine 2 c. à thé de sel 1 œuf blanc légèrement battu (garder le jaune pour badigeonner le pain avant la cuisson ) 6 c. à soupe de Margarine 3/4 tasse de lait tiède Badigeonnage : 1 jaune d’œuf 1 c. à thé d’eau froide Façonnage : Former 5 boules de même grosseurs avec la pâte obtenue. Les disposer dans un moule à gâteau graissé. Dorer avec un mélange d’un jaune d'œuf mélangé avec une cuillère d’eau tiède.

Préparation : Dans une tasse à mesuré, verser les 2 sachets de levure, le 1/4 de tasse de lait tiède et la cuillère à thé de farine, remuer et mettre de côté pendant 10 minutes. Le pain : Installer la lame à pétrir dans la cuve du Robot Culinaire. Ajouter la farine et le sel. Appuyer sur la touche marche + pétrin afin de mélanger les éléments. Ajouter par la goulotte le blanc d’œuf légèrement battu au mélange de farine. Verser par la goulotte la margarine fondu au mélange de farine, la levure et poursuivez avec le lait tiède sans jamais arrêter le robot. Pétrir jusqu'à ce que le mélange forme une boule compacte (1 minute environ). Fariner la table légèrement et rouler la boule de pâte afin quelle ne soit plus collante. Déposer la pâte dans un grand bol déjà huilé recouvrir d’un linge sec et laisser lever 1h30 à 2 heures (température ambiante). Une fois la pâte levée, la placer sur une surface légèrement farinée, et passer au façonnage. Recouvrir le plat et laisser lever de nouveau pendant 1h30 à 2 h avant de le badigeonner du jaune d’œuf et d’eau et de passer à la cuisson. Disposer un récipient métallique vide dans le four. Préchauffer à 350°F. Enfourner le pain et verser de l'eau dans le récipient métallique. La buée ainsi dégagée garantira un pain doré. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.