|
Ingrédients :
Mélange
de levure :
50 cl ou
500 ml ou 2 tasses de bière blonde légère, tiède à 110°F
2 sachets
de levure chimique de 8 g.
ou 4 1/2 c. à thé de levure instantanée (levée rapide de Fleischmann’s)
2 c. à
thé sucre
2 c. à table
de miel
1 1/2 c.
à table de farine
1 kilo ou
4 1/2 tasses de farine blanche
1 c. à thé
de sel de mer
2 c. à
table d’huile de pépin de raisin
Pour
badigeonner :
Un peu de
bière ou beurre fondu
Accessoire :
2 moules
rectangulaire
Huile de
pépin de raisin pour huiler les moules.
Note :
Donnes 2 pains tout à fait moelleux et savoureux.
|
Préparation :
1- Dans un bol, verser
75 ml de bière tiède, saupoudrer la levure sur la bière et avec une
fourchette remuer le tout vigoureusement. Ajouter le sucre et le miel.
Remuer bien et saupoudrer la farine. Couvrir le bol d’une pellicule
plastique et laisser levé pendant 5 à 10 min.
2- Dans un grand saladier,
mettre les 4 tasses de farine, faire un puit au centre de la farine et
disperser toute autour du grand saladier le sel de mer. Versez le mélange
de levure dans le puit et rabattre un peu de farine pour recouvrir la
levure et versez-y le reste de bière tiède et le filet d’huile de pépin de
raisin, pétrissez cette pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ne
colle plus aux doigts. Ajouter un
peu de farine si besoin.
Couvrir le saladier
et faite lever la pâte jusqu'à doubler de volume. Environ 45 à 60 minutes.
Versez la pâte sur
votre plan de travail légèrement fariné. Pétrissez la pâte légèrement.
Séparer la pâte en 2.
Formez-les en pain. Mettre les pain dans
vos moules huilé, badigeonnez les
pains de bière ou de beurre fondu et farinez-en le dessus. Recouvrez
les pains d’une pellicule de plastique et laisser levés de 45 à 60 minutes
environ.
3- Préchauffez le
four à 350°F.
Cuire au four pendant
35 minutes et démoulez dès la sortie du four.
|
