Jambon à l’érable

 

Préparation : 10 min        Cuisson : 3 heures        Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

  • Jambon, entier ou moitié
  • 10 à 12 clou de girofle
  • 1 c. à thé moutarde sèche
  • 1/2 tasse cassonade
  • 1/3 tasse sirop d’érable
  • 1/2 tasse d’eau
  • Papier Aluminium

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 350 F.
  • Déposer le jambon sur du papier d’aluminium.  Assurez-vous d’avoir suffisamment de papier d’aluminium pour envelopper le jambon en entier dans une papillote.
  • Piquer le jambon avec les clous de girofle.
  • Dans un bol mélanger la moutarde, la cassonade, sirop d’érable et l’eau.
  • Verser le mélange liquide sur le jambon.  Refermer la papillote.
  • Prendre la papillote et la déposer dans le plat qui vas au four. (genre pyrex)
  •  Mettre le plat au four à 350 F. pendant 3 heures.