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Ingrédients :
500 g de poulet bouillis et
désossés
200 g de bacon cuit et haché finement
1 brocoli coupé en fleurs et blanchi
1 chou-fleur coupé en fleurs et blanchi
50 g de mélange de 6 fromages italiens râpés
Béchamel:
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait très froid
1/4 lb de bacon haché fin, cuit
1 c. à thé de graines d'anis
1 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
70 g de mélange de 6 fromages italiens râpés
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Préparation :
1. Faire
blanchir le brocoli et le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée.
2. Faire rissoler le bacon dans une poêle anti-adhésive. Égoutter et
réserver.
Béchamel:
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et
mélanger pour obtenir une pâte homogène. Faire couler le lait très froid en
filet en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Ajouter les graines d'anis, le thym et la moutarde. Laisser épaissir puis
incorporer le mélange de fromages italiens.
4. Égoutter le brocoli et le chou-fleur. Les déposer dans un plat de type
pyrex légèrement huilé. Parsemer de morceaux de pilons de poulets et
recouvrir de sauce béchamel. Ajouter le mélange de 6 fromages italiens et
déposer au four préchauffé à 350°F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à
ce que le fromage soit gratiné.
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