Fricassée de Jambon

 

Préparation : 5-10 min       Cuisson : 20 min         Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

1.     1 tasse de jambon coupé en dés 1/2  pouce.

2.    1 oignon coupé en dés 1/2

3.    1/2  piment vert coupé en dés 1/2

4.    1/2 piment rouge coupé en dés 1/2

5.    4-5 pommes de terre coupé en dés

6.    1/2 c. à thé Worcestershire

7.    1 c. à thé sauce V-H

8.    1 c. à thé persil

9.    1/4 c. à thé orégano

10. 1/4 c. à thé basilic

11. sel & poivre au goût

12. 1 canne de crème de champignons

13. 1/2 canne d’eau froide

 

 

Préparation :

 

  1. Faire cuire les pommes de terre dans la graisse à patate frite.  Mettre de côté dans une passoire en prenant soin d’y mettre un essuie tout au fond pour y absorber le surplus de graisse.

 

  1. Dans une poêle faite cuire tous les légumes. Juste assez pour les attendrir.

 

  1. Dans un bol mélanger la crème de champignons avec l’eau.  Bien mélanger pour défaire les grumeaux.

 

  1. Verser le mélange de crème sur les légumes et ajouter les épices.  Porter à ébullition.

 

  1. Ajouter le Worcestershire et le V-H, remuer.

 

  1. Ajouter la tasse de jambon, remuer.

 

  1. Ajouter les pommes de terre, remuer.

 

  1. Laisser mijoter quelque minutes pour épaissir la sauce.

 

Note :

Ce repas est complet, vous n’avez qu’à sortir le pain au moment de servir.