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Ingrédients :
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1 lb de porc haché maigre
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1 lb de veau haché
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1 lb de poulet haché
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1
oignon haché fin
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2 c. à table de concentré de poulet
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1 c.
à thé de poudre d'ail
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1/2 c. à thé sel d’oignon
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1/4
c. thé de poivre
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1 c. à thé de sel de mer
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1 pincée de clou de girofle
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1
tasse de lait évaporé (carnation)
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1 tasse d'eau
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1 enveloppe de gélatine Knox, sans saveur
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1/4 d’eau bouillante
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Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans une
casserole (sauf la gélatine).
- Bien mêler et amener à ébullition, réduire
le feu et mijoter durant 1 heure, en brassant de temps à autre.
Retirer du feu.
- À l'aide d'un pilon à patates, écraser la
viande.
- Dans une tasse a mesuré, dissoudre la
gélatine dans 1/4 tasse d’eau bouillante en remuant constamment jusqu’à dissolution complète (
environ 1 à 2 minutes ).
- Ajouter la gélatine au mélange de viande et bien
brasser.
- Laisser refroidir.
- Une fois refroidi, brasser de nouveau et
verser dans de petits contenants.
Note : Donnes 6 contenants de 1 tasse.
Se congèle très bien.
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