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Ingrédients :
- 1/2 lb de Porc en petit cubes
- 1/2 lb de Veau en petit cubes
- 1 oignon, haché fin
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1 tasse d’eau
- 1 c. à thé d'ail, haché
- 1/4 tasse de gruau
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/2 tasse de lait
- 1 c. à thé, farine
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Préparation :
- Dans une casserole, mélanger tous les
ingrédients, sauf la farine.
- Faire cuire à l'étuvée de 1 à 3 heures, ou
jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la farine et brasser énergiquement
pour éviter les grumaux.
- Passer au mélangeur et verser dans une terrine graissée.
- Mettre au réfrigérateur.
- Donne 1,5 lb de
cretons ou 5 ramequins.
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