|
Ingrédient pour les Crêpes :
3 Oeufs, 1 tasse de lait, 2 c.
à thé d’huile végétal, 1/4 tasse Farine de sarrasin, 3/4 tasse de Farine
tout usage, 1/4 c. à thé sel.
Préparation des crêpes:
Dans un grand bol, battre les ingrédients
humides. Dans un autre bol, mélanger
tout les ingrédients secs ensemble puis, ajouter les ingrédients secs au
mélange de liquide et bien mélanger le tout pour que tout s’humidifie.
Cuisson des Crêpes :
Dans une poêle de 10 pouces de diamètre
légèrement huilé versez 1/3 tasse du mélange à
crêpes et balancer là de tout les côtés pour que le mélange en tapisse tout
le fond, poser sur la cuisinière sur un feu moyen vif. Lorsque la crêpes se
décolle des rebords elle est prêt a être retournée.
Ingrédient pour les Omelettes :
3 Oeufs, 3 c. à table d’eau
froide, fine Herbes au choix.
Préparation des Omelettes :
Dans un bol, battre tout les
ingrédients quelques secondes.
Cuisson des Omelettes :
Dans une poêle de 10 pouces de diamètre
légèrement huilé versez 1/3 tasse du mélange
d’omelette et balancer la poêle de tout les côtés pour que le mélange en
tapisse tout le fond, poser sur la cuisinière sur un feu moyen vif. Lorsque
l’omelette se décolle des rebords elle est prêt a être retournée.
Pour servir,
garnissez d’une tranche de viande froide et de brie et repliez là en 2.
Ingrédient pour la Fritatas :
3 pommes de terre moyenne
râpées, 1 tasse Fromage Mozzarella râpé, 1 blanc d’oeuf légèrement battu,
sel et poivre.
Préparation de la
Fritatas :
Dans un grand bol, mélanger
ensemble tout les ingrédients.
Cuisson de la
Fritatas :
Dans une poêle de 10 pouces de diamètre
légèrement huilé versez tout le mélange de patate et étalez-le bien en une
couche uniforme. Cuire sur un feu moyen vif de 4 à 5 minutes puis retourner
là et poursuivez la cuisson pour encore 4 à 5 minutes le temps que sa
devienne bien coloré et croustillant.
Garnissez chaque assiette d’une Crêpes, d’une
Omelette et d’un quart de Fritatas et ajouter un accompagnement au choix, ( fruit, sirop, tomate, etc).
|
