Côtes levées où ailes de poulet

 

Préparation : 20 min          Cuisson : 3 heures            Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 2 livres de côtes levées de 1pouce
  • 1 1/2 tasse du bouillon de cuisson

 

  • 2 livres d’ailes où pilon poulet

 

  • 1 pot de 12 oz. de sauce à l’ail forte pour côtes levées,

 

  • 4 gousses d’ail écrasées

 

  • 1 tasse de cassonade

 

  • 1/2 tasse de Ketchup

 

  • 1/4 de tasse de Mélasse

 

  • 1/4  tasse de miel

 

  • 1/4 de tasse de vinaigre

 

  • 2 c. à soupe de sauce Soya

 

  • 1 oignon

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Préchauffer le four à 350 F.

 

  1. Cuire les côtes levées dans l’eau bouillante 30 minutes.    

 

  1. Réserver 1 1/2 tasse de bouillon de cuisson.

 

  1. Déposer les côtes levées bouillies et les ailes ou pilons de poulet non cuites dans un plat allant au four.

 

  1. Dans un bol mélanger la sauce, l’ail, bouillon de cuisson, la cassonade, le ketchup, la mélasse, le miel, le soya,le vinaigre et l’oignon.

 

  1. Verser sur les côtes levées et les ailes de poulets.

 

  1. Bien enrober et cuire au four pendant 1:45  heure à couvert et 45 minutes à découvert.

 

Note : Si utilisé seulement des pilons de poulet :   Cuire 1 ½ heures à couvert.  Et 1/2 heure a découvert.