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Ingrédients :
- 6 côtelettes de porc, désossées
- 1 oignon en lanières
- 1/2 tasse de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de piments verts, en lanières
- 1 conserve 10 oz de consommé de
boeuf
- 1 c. à soupe de Pesto
- 1 tomate pelée, coupé en dé
- 1/4 tasse de crème 35%
- Sel, poivre et sel d'ail (au goût)
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Préparation :
1. Préchauffer le four à 350°F.
2.
Dans
un poêlon profond, faire fondre un peu de beurre. Brunir le porc. Saler et
poivrer.
3. Déposer le porc dans un plat allant au four.
Réserver.
4. Dans le même poêlon, faire revenir les légumes puis
ajouter le consommé, la tomate et le Pesto. Verser sur le porc.
5. Cuire au four à 350°F. entre 1 heure et 1
heure 30 minutes. Ajouter la crème 35%, 30 minutes avant la fin de la
cuisson.
Note : Servir
accompagnées de pâtes alimentaires avec sauce au Pesto.
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