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Ingrédients :
2 tasses
Haricots blancs (ayant trempés dans de l’eau froide de 18 à 24 heures, c’est
obligatoire)
1/4 lb Bacons, coupés en 1/2 pouces
1 oignons
rouge tranché fin
1 carotte
coupée en petit dé
1 branche
de céleri coupé en dé
5 gousses
d’ail hachées fin
19 onze
de tomates en dés
1 c. à
thé poudre de cari
1/2 c. à
thé poivre de Cayenne
1/2 c. à
thé basilic
1 c. à
thé persil
1/2 c. à
thé de Câpres
1 c. à
thé de sauce Soya
1/4 tasse
sirop d’érable
2 tasses
bouillon de poulet
Dans
le dernier 5 minutes de cuisson ajouter à la casserole :
1 tasse
de grains de maïs congelés
1/2 tasse
pois vert congelés
1 poignée
d’épinards coupés en lanière
Note
personnelle :
Si désirez, ajouter 1/2 livre de bœuf haché à la recette.
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Préparation :
Dans une grande
casserole cuire le bacon, ajouter les oignons, les carottes, le céleri,
l’ail et continuer la cuisson pour 3 minutes. Egouttez les haricots et les
ajouter dans la casserole, suivit des tomates et toutes les épices, du
Soya, le sirop d’érable et les 2 tasses de bouillon de poulet. (pour
ceux qui désirent ajouter du bœuf haché à la recette ajoutez-le après le bouillon). Mélangez bien le tout et couvrir la
casserole. Laissez mijoté sur un feu moyen pour une période de 2 heures ou
jusqu’à ce que les haricots est absorbés
pratiquement tous le bouillon.
5 minutes avant la
fin de la cuisson, ajouter le maïs et les pois
vert congelés dans la casserole.
Remuez, poursuivre la cuisson pour encore 5 minutes.
Juste
avant de servir vos assiettes ajouter vos épinards dans la casserole
laissez cuire 1 minute, remuez et servez.
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